تفاعل ميلارد بالانجليزي

• browning reaction
• maillard reaction
• nonenzymic browning

• تفاعل    n. interaction; v. ...
• ميلارد    millard
• تفاعلات الانصهار النجمي    stellar nucleosynt ...

أمثلة

1. Like the Maillard reaction, caramelization is a type of non-enzymatic browning.
   ومثلما يحدث في تفاعل ميلارد، تعتبر الكرملة نوعًا من التفاعلات غير الأنزيمية.
2. However, unlike the Maillard reaction, caramelization is pyrolytic, as opposed to being a reaction with amino acids.
   ومع ذلك، على عكس تفاعل ميلارد، تعتبر الكرملة تفاعلًا حراريًا، على عكس كونه تفاعل مع الأحماض الأمينية.
3. During packaging, these types of pizza cheeses are then quick-cooled to avoid browning of the product, which can occur vis-a-vis the Maillard reaction.
   أثناء التغليف، تُبرَّد هذه الأنواع من أجبان البيتزا سريعاً لتجنب تسمير المنتج، الذي قد ينتج عن طريق تفاعل ميلارد.
4. During packaging, these types of pizza cheeses are then quick-cooled to avoid browning of the product, which can occur vis-a-vis the Maillard reaction.
   أثناء التغليف، تُبرَّد هذه الأنواع من أجبان البيتزا سريعاً لتجنب تسمير المنتج، الذي قد ينتج عن طريق تفاعل ميلارد.